Sopa Tailandesa Hot & Sour

Sopa Tailandesa Hot & Sour

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Receita de Sopa Tailandesa do Chef de cozinha Carlos Siffert!

Hummm e que tal hoje uma Sopa Tailandesa para o jantar. É deliciosa e é uma opção ideal para uma refeição levinha.

Também pode optar por oferecer essa iguaria antes do jantar, como uma entrada!

É uma receita com um grau de dificuldade médio a fácil.

  • É diferente e super fácil de fazer…
  • Ideal para quem está de dieta ou regime
  • Recomendado para intolerantes à lactose e glúten

Ingredientes:

  • 4 xicaras de chá de caldo de galinha
  • 1/5 peito de frango cozido no caldo e desfiado
  • 4 talos de capim-limão ou erva-cidreira (que faz chá)
  • 2 fatias de gengibre fresco
  • 6 folhas de limoeiro
  • 1 a 2 colheres de sopa de molho de pimenta oriental
  • 1 xicara de chá de cogumelos shitake branco
  • 1 tomate médio cortado em 6 gomos (eu prefiro colocar tomate cereja)
  • 2 colheres de sopa de Nam Pla (mollho de peixe)
  • Suco de limão a gosto
  • 1/2 xicara de chá de folhas de coentro

Modo de preparo da Sopa Tailandesa:

Use uma panela para colocar o caldo de galinha, em fogo médio, por 10 minutos.

Enquanto o caldo esquenta, remova a “capa” externa do talo do capim-limão, corte ao meio e dê uma amassada de leve para liberar seus aromas e óleos. Feito isso coe e coloque o caldo novamente no fogo.

Acrescente o gengibre, as folhas de limoeiro e o molho de pimenta. Quando ferver, reduza as chamas e cozinhe por 5 minutos. Em seguida adicione o frango desfiado, os cogumelos e o tomate e deixe fervendo em fogo baixo por mais 5 minutos. Para finalizar, adicione o molho de peixe e o suco de limão (ajuste a quantidade gradativamente).

Se precisar de mais sal, coloque mais molho Nam Pla. Adicione o coentro e sirva a sopa bem quente. O capim-limão, o gengibre e as folhas de limão não devem ser consumidos. São ingredientes aromáticos e devem ser retirados antes de servir.

E está prontinha a sua Sopa Tailandesa!

Gostou da sugestão?

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Imagem de destaque retirada do site steamykitchen.com

Bye, bye

Delicadelas, porque há segredos que se contam!

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kakum

É uma mulher como qualquer outra, simples, criativa, que adora moda e decoração e tem uma preocupação especial com a saúde e beleza. Quer ter um espaço para puder partilhar vários assuntos relacionados com esses temas e poder trocar experiências com as suas leitoras.

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